Humuss
Turku zirņi: 450 g
Citrons: 1 gab.
Tahini: 2 tējkarotes
Ķiploka daiviņas: 2 gab.
Olīveļļa: 125 ml
Sāls
Pipari
Paprikas pulveris: ½ tējkarote
Pagatavošana:
- Kaltētos turku zirņus pirms vārīšanas vismaz 12-14 stundas izmērcē ūdenī un pēc tam vāra 1-2 stundas, līdz tie mīksti un nokāš
- Bļodā samaisa citronu sulu un tahini
- Citronu sulas un tahini masu ievietojam kombaini vai blenderī un pievienojam olīveļļu, ķiploku daiviņas (izspiestas), sāli un piparus un samaisa
- Pievienojam klāt pusi turku zirņu, samaisam un pievienojam atlikušos turku zirņus
- Pasniedzot, uzberam paprikas pulveri un uzlejam olīveļļu