Humuss

Turku zirņi: 450 g

Citrons: 1 gab.

Tahini: 2 tējkarotes

Ķiploka daiviņas: 2 gab.

Olīveļļa: 125 ml

Sāls

Pipari

Paprikas pulveris: ½ tējkarote

Pagatavošana:

1. Kaltētos turku zirņus pirms vārīšanas vismaz 12-14 stundas izmērcē ūdenī un pēc tam vāra 1-2 stundas, līdz tie mīksti un nokāš
2. Bļodā samaisa citronu sulu un tahini
3. Citronu sulas un tahini masu ievietojam kombaini vai blenderī un pievienojam olīveļļu, ķiploku daiviņas (izspiestas), sāli un piparus un samaisa
4. Pievienojam klāt pusi turku zirņu, samaisam un pievienojam atlikušos turku zirņus
5. Pasniedzot, uzberam paprikas pulveri un uzlejam olīveļļu