Sastāvdaļas:
Kvinoja: 125g
Olīveļļa: 1 tējkarote
Sīpols: 1 liels
Paprika: 1
Ķimenes: 3 tējkarotes
Čilli pulveris: 3 tējkarotes
Ķiploku pulveris: 1 tējkarote
Sāls
Melnie pipari
Pilngraudu tortiljas: 8 gab.
Laims
Krējums
Sriracha mērce
Pagatavošana:
- Uzsildi krāsni līdz 190°C un izklāj cepešpannā cepampapīru
- Uzvāri kvinoju
- Ielej pannā olīveļļu un apcep sīpolus un papriku līdz tie zeltaini mīksti Pannā apcep kamēr vārās kvinoja, liec pannā sautēties sīpolus un papriku, pievieno olīveļļu, līdz tie kļūst mīksti
- Lielā bļodā samaisīt sautētos sīpolus un papriku ar uzvārīto kvinoju. Pievienot circeņu pulveri un visas garšvielas. Kārtīgi samaisīt.
- Izklāt samaisīto masu uz cepešpannas un ievietot krāsnī uz apmēram 20 min. Ik pa laikam apmaisīt
- Kad viss ir gatavs, pasniegt uz tortiljām un pievienot krējumu, laimu un srirachas mērci pēc katra paša vēlmes
